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英語メニューの作り方｜居酒屋のための6つの手順
英語メニューは、全品を完璧に訳すことより「頼めるか、食べられるか」が伝わることが大切です。難しい英語力はいりません。順番に進めれば、1日で最初の1枚ができます。
最初に決めること
全部の料理を一度に訳そうとすると止まります。まず、外国のお客様がよく頼む料理、お店の看板料理、飲み放題やコースの3つから始めてください。残りは後から足せます。
作り方の手順
- 日本語のメニューを一つの表にまとめる。料理名、値段、主な材料、アレルギーに関わる材料を1行ずつ書きます。
- 料理名は「ローマ字＋短い説明」にする。例：Motsuni (simmered pork offal in miso broth)。ローマ字だけでは何の料理か分かりません。
- 材料と調理法を一言で足す。肉・魚・卵・乳・小麦・ナッツ・アルコールが入るかは、お客様が最も知りたい情報です。
- 値段は税込か税別かを書く。お通しや席料がある場合は、メニューの先頭に書きます。
- 英語が分かる人に確認してもらう。知人、留学生のスタッフ、翻訳サービスなど、一度は人の目を通してください。
- 見せ方を決める。紙、QRコードで開くページ、写真つきのどれでも構いません。更新しやすい形がおすすめです。
つまずきやすい点
- 直訳しない。「しめ鯖」を「closing mackerel」と訳すと意味が通りません。「Mackerel cured in vinegar」のように、中身で説明します。
- 「時価」は Market price とし、「ご注文の前にお尋ねください」と添えます。
- 写真があると伝わりやすいのですが、実物と違う写真は不満のもとになります。
- 値段や品切れが変わるたびに紙を刷り直すのは大変です。変わりやすい料理は、別の紙やページに分けておくと楽です。
そのまま使える英文
「___」には自分のお店の金額や時間を入れてください。数字は、実際の運用と必ず合わせます。
Otoshi (appetizer) is served to every guest with a table charge of ¥___ per person.
Market price: please ask your server before ordering.
All-you-can-drink: 90 minutes, ¥___ per person. Last order is 30 minutes before the end.
Smoking is allowed in this area / This is a non-smoking area.
Please tell us about any allergies or dietary needs before you order.
更新が一番たいへん
英語メニューは作るより、保つほうが手間です。日替わりや値上げのたびに英語も直すのは続きません。当サービスは、日本語のメニューを写真から作り、選んだ言語の翻訳を自動で付けます。お店が日本語を直せば、翻訳もそれに合わせて更新されます。自分で続けられる方法があるなら、無理に使う必要はありません。
書く前のチェックリスト
この5つを見るだけで、英語メニューの「読みにくさ」の大半はなくなります。
- 料理名は、お店の日本語メニューと同じ順番に並べていますか。
- 同じ食材は、メニューのどこでも同じ英語で書いていますか（たとえば pork と pig を混ぜない）。
- 量の単位（1本、1皿、1杯）は、英語でも分かりますか。
- 値段は、数字と「¥」だけで書かれていますか。
- 食べ方に決まりのある料理（鍋、焼き物、卓上で焼く料理）には、短い説明がありますか。